ºº✧˖°Cocktails⋆.˚⟡࣪ ˖
𝄞⨾𓍢ִ໋ Cosmopolitan ♬⋆˚
- sumo de 1 lima
- 3 cl vodka (citron)
- 2 cl xarope de groselha
- 1 cl cointreau
Deitar tudo no shaker, colocar gelo e abanar até queimar as mãos e servir sem o gelo
⋆｡˚ Mojito ✧˖°
- 1 lima
- 4 cl rum
- 2 cl xarope de açúcar
- hortelã
- água com gás
Cortar a lima em gomos, colocar no shaker e esmagar, colocar o rum e o xarope, abanar com gelo (picado) até queimar as mãos. Soltar o aroma da hortelã e colocar no copo deitando a seguir a mistura. Finalizar com gelo e água com gás.
ºº✧˖°Cocktails⋆.˚⟡࣪ ˖
⋆｡˚ Pisco Sour ✧˖°
- Limão
- Xarope de açúcar
- Pisco
- Clara de ovo
pedir a receita ao peru
⋆｡˚ Margarita ✧˖°
- 1 lima
- tequila
- triple sec
- sal para a borda
pedir a receita ao peru
ºº✧˖°Cocktails⋆.˚⟡࣪ ˖
⋆｡Espresso Martini✧°
- 1/2 shot de café
- 5 cl vodka
Pôr no shaker com gelo a abanar, coar para o copo e deitar a espuma no fim, decorar com grãos de café
ºº✧˖°Bebidas Quentes 𝄞⨾⋆
⋆｡˚ Chai Latte ✧˖°
Pão de Queijo
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
- 250 g polvilho azedo
- 150 ml leite
- 150 ml oleo
- 250 g polvilho doce
- 3 ovos
- 500 g queijo ralado (mozarela + parmesão + queijo da ilha)
- 1 colher de chá de sal
- Chouriço
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Aquecer o leite e o óleo numa panela e juntar ao polvilho azedo.
Misturar noutro recipiente o polvilho doce com os ovos e o sal.
Juntar as duas misturas e misturar com o queijo muito bem até ficar uma espécie de massa de pão. Preparar as bolinhas e levar ao forno num tabuleiro por 30 min a 200 ºC
Fica bem com pedaços de chouriço.
Gyozas
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Almôndegas de Atum
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Tiramissu de matcha
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
- 4 gemas
- 50 g de açúcar + 10 g
- 250 g de queijo mascarpone
- 3 claras
- uma embalagem de palitos à la Reine
- 2 chávenas de matcha feito (+ pó para por por cima)
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Bater as gemas com o açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado, juntar o mascarpone batendo batendo bem. Bater as claras em castelo juntando 10 g de açucar pouco a pouco. Envolver as claras com o resto do creme. Montar e no fim polvilhar com matcha em po para ficar bonitinho
Cheesecake Basco
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
- 800 g de queijo creme
- 150 g de queijo mascarpone
- 400 ml de natas para bater
- 4 ovos M/L
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200 g de açúcar em pó
- baunilha q.b.
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Pré-aquecer o forno a 200 ºC e colocar papel vegetal na forma (22-24 cm). Misturar todos os ingredientes e colocar a mistura na forma. Colocar no forno durante 30 minutos e aumentar a temperatura nos minutos finais para caramelizar. Esperar 6h para desenformar.
Tarte de Maçã
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
- 250 g de farinha
- 175 g de manteiga
- 80 g de açúcar
- 2 gemas +1
- 1 colher de chá de canela
- 1 kg de maçãs ácidas
- 50 g de açúcar
- 3 colheres de cá de canela
- lima
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Para fazer a massa-pão, misturar a farinha e a manteiga mole, açúcar e canela e as gemas. Mexer bem com as mãos até ficar uma bola de massa. Abrir 3/4 da massa e meter na forma untada. (+-24 cm de diâmetro).
Descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Juntar o açúcar e a canela e regar com um pouco de lima/limão. Mexer bem e deitar na forma.
Abrir o resto da massa e cortar tirinhas para por em cima da maçã em forma de xadrez. Pincelar por cima com 1 gema de ovo. Levar ao forno pré-aquecido a 170 ºC por 60 minutos.
Bolo de Limão e Mirtilos
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
Para a massa:
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1/3 chávena de açúcar (67 g)
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
- 1 iogurte natural (170g)
- 1.5 chávenas de farinha de trigo (180g)
- 1 colher de sopa de fermento para bolos
Para o cheesecake:
- 300 g de queijo creme
- 1/2 chávena de açúcar (100 g)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- 90 g de mirtilos
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Para a massa, misturar o açúcar com as raspas de limão e esfregar com os dedos para soltar os óleos da casca. Acrescentar os ovos e uma pitada de sal e bater com a batedeira até ficar bem fofo. Adicionar o óleo, o iogurte, a farinha e o fermento e misturar delicadamente com uma espátula. Colocar a massa numa forma redonda de fundo removível com 20 cm de diâmetro, untada e com farinha. Reservar.
Para o cheesecake, bater com a batedeira o queijo creme, o açúcar, os ovos e a baunilha. Acrescentar os mirtilos e misturar delicadamente. Se os ovos forem grandes, adicionar 1 colher de sopa de farinha de trigo para atinjir a consistência correta; Por o cheesecake sobre o centro da massa do bolo, deixando uma borda de massa livre nas extremidades.
Levar a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos, ou até o bolo estar assado e o cheesecake mais firme.
Desenformar com cuidado e finalizar com açúcar em pó.
Crumble de Maçã
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
- Maçã
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Brownie c/ frutos vermelhos
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g chocolate de culinária
- 180 g açúcar amarelo
- 4 ovos
- 150 g farinha sem fermento
- 1/2 lata de leite condensado
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Derreter a manteiga com o chocolate. Juntar o açúcar e os ovos quando estiver mais frio e de seguida a farinha.
Meter na forma retangular forrada com papel vegetal. Deitar o leite condensado por cima e fazer formas com um palito. Juntar os frutos vermelhos por cima.
Levar ao forno a 200ºC por 20 min.
Tarte de Lima e Manjericão
⋆｡˚ Ingredientes ✧˖°
Base:
- 250 g bolacha oreo
- 30 g vaqueiro liquido
Massa:
- 3 folhas de gelatina
- 1 lata leite condensado
- 2 dl natas frescas para bater
- 4 a 5 limas (raspa e sumo)
- folhas de manjericão
⋆｡˚ Preparação ✧˖°
Triturar os oreo e a vaqueiro e espalhar na base de uma forma com fundo removível. Levar a congelar.
Meter a gelatina em água fria.
Deitar o leite condensado, sumo e raspas das limas e bastante mangericão num liquidificador. Juntar as natas (batidas) e depois juntar as folhas de gelatina derretidas. Deitar tudo na base.
Levar ao frigorífico por umas horas. Enfeitar com rodelas de lima e mangericão.
lanbaby ♡
